به گزارش پایگاه
اطلاع رسانی وزارت جهادکشاورزی به نقل از روابط عمومی سازمان جهادکشاورزی خراسان
جنوبی، مریم جوادی بایگی
با بیان اینکه سالیانه 150 تن قارچ در شهرستان سربیشه تولید و به شهر‌ها و استان‌
های همجوار صادر می‌شود، گفت: در شهرستان سربیشه یک واحد تولید قارچ وجود دارد.

وی با اشاره به
اینکه این واحد سال 95 به عنوان نمونه استانی انتخاب شده و هم‌اکنون 10 سالن به
مساحت 4 هزار مترمربع فعال دارد، افزود: این مجموعه توانسته برای 10 نفر اشتغال
مستقیم ایجاد کند.

مدیر جهادکشاورزی
شهرستان سربیشه اظهار کرد: اصلی‌ترین تفاوت بین قارچ‌ های طبیعی و قارچ‌های
پرورشی در این است که
قارچ‌ های پرورشی از بقایای مواد زاید گیاهی و صنعتی تغذیه می‌کنند، در هر زمان
قابلیت تولید دارند و خوراکی هستند.

وی تصریح کرد:
قارچ های پرورشی سرشار از پروتئین، کلسیم، فسفر و ویتامین و انواع اسید‌های آمینه
ضروری هستند که به همین دلیل دارای ارزش غذایی بالا بوده و به عنوان طلای سفید
معروف هستند.

جوادی بایگی
عنوان کرد: از دیگر خواص پرورش قارچ استفاده از کمپوست باقیمانده از پرورش
این محصول به عنوان یک کود کامل و مکمل در بحث باغات و محیط‌ های گلخانه‌ای به
عنوان سطح بستر و محیط کشت است.